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Apr 23, 2023

Cake Gypsy continue de croître avec de nouveaux emplacements renouvelés en cours de route

Cake Gypsy est de retour à Canton où tout a commencé et ouvrira bientôt dans

Cake Gypsy est de retour à Canton où tout a commencé et ouvrira bientôt ses portes à West Hartford dans le cadre d'une vague d'expansion qui comprendra des boutiques de chocolat, de biscuits et de crème glacée.

"Nous ne serions pas ici aujourd'hui sans le soutien fidèle de la communauté de Canton au tout début", a déclaré la propriétaire Deanna Damen. "Ce que j'aime dans la vallée de Farmington, c'est que les clients sont géniaux. C'est comme une grande famille."

Damen possédait auparavant une agence de travail temporaire, mais a quitté cette entreprise lorsque le domaine s'est déplacé vers des sites tels que Monster.com.

Tout en essayant de trouver une nouvelle carrière, elle a suivi un cours de décoration de gâteaux et était si douée qu'elle a été embauchée pour donner des cours. Toujours créative et toujours boulangère, Damen a ouvert Cake Gypsy dans un petit espace à Canton en 2008. Elle a commencé par vendre des gâteaux, mais les cupcakes sont devenus si populaires qu'elle a eu besoin de l'espace du four et a arrêté de faire des gâteaux. Elle a gardé le même nom.

Elle a dépassé l'espace de Canton, n'a pas trouvé d'espace assez grand en ville et a ouvert le magasin à Avon en 2015.

L'entreprise, offrant plus de 60 types de saveurs créatives de cupcakes avec et sans garniture, est devenue très populaire. Aujourd'hui, elle vend environ 2 000 cupcakes par jour. Parmi les saveurs les plus populaires figurent le velours rouge, le gâteau aux carottes, le caramel salé, les amateurs de chocolat, le citron et la tasse de beurre de cacahuète.

"J'aime que cela apporte du bonheur aux gens et j'aime la partie créative", a déclaré Damen. "Faire des choses hors des sentiers battus. Créer quelque chose qui n'existe pas encore et y apporter ma touche."

Damen a déclaré que l'un des secrets de ses délicieux cupcakes est qu'elle utilise tous les meilleurs ingrédients.

"Lorsque vous êtes dans le secteur alimentaire, il s'agit d'utiliser les meilleurs ingrédients. Quoi qu'il en soit, vous utilisez les meilleurs", a-t-elle déclaré.

Une cliente de longue date devenue amie, Sherrie Gioia, a déclaré que non seulement les cupcakes sont "fabuleux", mais que Damen l'est aussi. Gioia, qui dirige une organisation à but non lucratif au profit des animaux, a déclaré que Damen avait toujours fait de généreux dons pour des collectes de fonds et d'autres événements communautaires.

"Sa générosité ne connaît pas de limites", a déclaré Gioia, notant l'entreprise, "c'est comme l'un des endroits les plus heureux au monde comme Disney. Tout le monde aime ses cupcakes."

Matt Dingee, président de l'agence de développement économique de Canton, a déclaré que Damen "a tout à fait ce qui suit" et ils sont ravis qu'elle soit de retour à Canton.

"Cela aide à diversifier nos offres de vente au détail et ramène quelque chose d'unique en ville", a-t-il déclaré. "C'est aussi une très bonne membre de la communauté. Elle donne beaucoup à la communauté."

Damen continue de trouver de nouvelles idées commerciales créatives qui semblent fonctionner. Pendant l'arrêt de la pandémie de COVID, elle a sorti un kit de décoration de cupcakes pour les enfants et a déclaré qu'en environ cinq mois, elle en avait vendu 8 000. Elle a également participé à l'engouement pour les bombes au chocolat chaud au bon moment. De Thanksgiving à Pâques un an, elle en a vendu 40 000.

La marque globale de Damen est dans une période de croissance. Bientôt, elle ouvrira, The Chill Factory, un magasin de crème glacée et de friandises froides dans la section Collinsville de Canton au 100 Main St. Le magasin vendra également des cupcakes. L'emplacement Avon au 35 East Main St. comprendra bientôt The Enchanted Chocolate Factory et Bliss Cookie Company, qui transporteront des macarons français et d'autres biscuits dans le bâtiment voisin, et l'espace Cake Gypsy de deux étages à Canton au 220 Albany Turnpike sera également inclure un espace pour les cours de décoration de gâteaux et les fêtes.

Le West Hartford Cake Gypsy au 1123 New Britain Ave. ouvrira bientôt ses portes, et Damen prévoit également de rouvrir le Granby Cake Gypsy au 15 Hartford Ave. dès qu'elle trouvera un boulanger.

Damen a déclaré qu'elle avait cessé de projeter des dates précises parce que quelque chose était toujours retardé.

Rachel McGee de Canton va souvent au Cake Gypsy avec sa fille de 3 ans. Elle est allée au magasin Avon et est maintenant ravie d'avoir un trajet plus court, a déclaré McGee.

"Vous entrez et c'est comme si vous étiez entré dans la salle du bonheur", a déclaré McGee. "Si vous allez manger des cupcakes, ils ressemblent presque à des cupcakes propres car les ingrédients sont si frais."

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